初蔬素食位於板橋捷運新埔站及江子翠站的中間，比較靠江子翠捷運站，以捷運江子翠站算約7~10分鐘。是一間新開幕的店，內用座位約十幾個座位很乾淨。
內用自助飲料與湯品（無限供應），設有自行回收區需自行回收用完的餐具。
此次的飲料是冬瓜茶與高山青茶，湯則是紫菜湯。
用餐環境介紹
菜單
愛吃素推薦
深坑臭豆腐、什麼東西
餐點心得
印度咖哩燉飯
全素 小辣
Steven：印度咖哩燉飯吃起來帶有一些香料味，咖哩就是香料的集合體呀！哈～飯粒算是分明的沒有很多汁，有兩三個小花椰菜，整體吃起來還行。
韓國泡菜石鍋拌飯
蛋奶素
Steven：以原型蔬菜為主，玉米粒、高麗菜、豆芽菜、韓國泡菜佐上那個韓式醬汁為主，石鍋很燙要小心食用前需自行將菜與飯拌均勻，稍等一下有點熟後在食用比較讚！吃起來算是原型食材的口味但帶有一些韓式醬的味道還不錯吃！
奶素
Steven：以螺旋型的義大利麵條為主，上面一層焗烤的起士，有一些野菇及花椰菜、紅椒等，吃起來還不錯。
椒麻G
奶素
Steven：是種素料的炸物，外皮炸的還不錯，吃起來我覺得不辣！
深坑臭豆腐
全素 小辣
Steven：這個臭豆腐是以滷的方式製作的，滷的不錯與臭豆腐很搭很好吃！
什麼東西
奶素
Steven：外觀看不出來是什麼東西，他其實是碎碎不規則的臭豆腐，似乎有炒過的味道很特別。
鹹香臭醬空心菜
全素
Steven：這是一道用臭豆腐加空心菜下去炒的一道料理，整體吃起來還行，但我覺得空心菜在炒軟一點會更好吃。